Когда настали тяжёлые времена, и денег хронически не было, устроился официантом. Зарплата маленькая, но выбора не было. И дело не в том, что “тупой, вот и не берут на нормальную работу”, просто работы не было. А надо было вот прямо сейчас деньги найти. Родителям помогать, бабушке. В основном ради бабушки и устроился: болезнь, тяжёлая реабилитация, дорогие лекарства.

И так как нужна была любая копейка, я держался за своё место официанта очень крепко. Любые бредни клиентов, выпендрёж коллектива терпел. Хотя коллектив-то вечно менялся, я стал одним из “старожилов” и моё слово уже имело вес, а так официанты — народ текучий. А ещё очень отвратным было то,  что в конце месяца на всех вешались какие-нибудь штрафы и были вычеты из зп.

Вначале я смирился с тем, что чаевые складываются в “общак”, а в конце смены делятся на всех. Понятно, что это несправедливое распределение. Ладно бы, если ещё и на поваров на кухне. Тогда было бы действительно такое денежное “всем спасибо за слаженную работу”. А получалось, что только официанты молодцы, и то не все одинаково.

Меня злило, что я из-а своих семейных проблем держусь за эту работу, как за спасательный круг, облизываю посетителей с головы до ног, действительно зарабатываю этот “чай”, а делится всё на остальных. “На отвяжись” у нас никто не работал. Брезгливые белоручки с самомнением не проходили тестирование в первые же дни и вылетали. Так что старались, конечно, все. Но я-то реально чуть не землю жрал ради лишней копеечки.

Но вякать я не смел: новенький, без году неделя, со своим уставом в чужой монастырь, да и кто я вообще такой, чтобы традиции нарушать. Так я девять месяцев и думал. А когда сменился весь коллектив, и остались только двое бывалых: я и друг со второй смены, — мы посовещались, и решили, что надо сменить традицию. А то ни личной мотивации нет, ни ответственности — смена ж всегда не даст уйти с пустым карманом, да и новенькие явно тухнут, когда приходится отдавать свою кровно заработанную купюру в общий сбор. В итоге всё равно зарабатывающие люди в сильном минусе.

Пошли к администраторше, высказали мысль, она задумчиво покивала, а в конце смены собрала нас вместе и сказала, что теперь общий сбор чаевых отменяется. Мы уж было собрались аплодировать, но админша снова набрал воздух: “теперь чаевые скидываем и не трогаем, в конце месяца будем ими закрывать недостачу в кассе”. Мы только нахмурили брови, как нам вдогонку бросили: “это чтобы не было вычетов из зарплаты”.

И мы это проглотили. Даже не просто проглотили, а с удовольствием съели — это ж, получается, о нас заботятся, чтобы все денежки зарплатные к нам в руки дошли. А в конце месяца из зарплаты был вычет. Не покрыли наши чаевые недостачу. Через две недели (выдача зп каждые 14 дней) снова вычет. Поняли, что нифига наши чаевые не идут в кассу, а идут в карман к администраторше.

Сначала от злости хотели пойти и просить, чтобы деньги хранились в общедоступном месте, чтобы все видели, сколько там, и покроет ли кассовый минус. Потом поняли, что это нагло, и тягаться с администратором смысла нет, уволит — как два пальца.

Новеньких успокоили и сказали, чтобы больше не отдавали свои деньги. Показали слепое место, где камеры не видят. С тех пор туда заходили, прятали деньги по карманам, а чтобы было не слишком палевно, рублей сто в конце смены кто-нибудь сдавал.

Скоро администраторшу уволили, потому что кто-то настучал, что слишком большие вычеты из зарплат у работников, выяснилось, что мадам не только наши чаевые подворовывала, но и напрямую из кассы.

Когда ей поставили на замену другого человека, он предложил нам выбор: в конце месяца премию, или каждый день есть что-то из меню за счёт заведения (обед и так был включён, это был как бы второй приём пищи в конце смены). И новый админ очень удивился, когда все выбрали ежедневную еду вместо премии. А просто потому что все привыкли, что в конце месяца могут повесить сто штрафов и замечаний и лишить обещанной премии, а еда — вот она прямо сегодня, а не в туманном будущем.