Слишком солёный винегрет
В моей семье обычной практикой было делать заготовки, чтобы не стоять у плиты каждый день подолгу. Супы варились в пятидесятилитровых кастрюлях, где кипятили бельё, бульоны упаривались до состояния холодца, добавлялись овощи в таком полусухом виде распределялись по банкам для закрутки помидоров и пакетам, а потом замораживали в большой морозильной камере.
Потом, когда надо было приготовить, это дело размораживалось, разбавлялось водой и получалась обычная кастрюля для семьи. И такой заготовки из большого котла хватало на несколько месяцев. Было очень удобно. Одни выходные тратились, а потом много недель в ус не дуешь и играешь в "просто добавь воды".
Потом к нам в город приехал мой троюродный брат, поступил в университет и жил в общаге. Мы ему по родственному помогали — снабжали продуктами. Такими банками заготовок обеспечивали постоянно. Они у него очень быстро кончались, из чего мы, да и его родители сделали вывод, что он куда-то просаживает отправляемые ему деньги, раз питается только нашими супами.
Во время зимней сессии, на Новый год, к нам в гости приехали тётя с дядей, которые родители брата. Сидели у нас за праздничным столом. Мы с мамой на кухне возились с едой, отец с дядей ушли курить, а тётка с братом остались в комнате разговаривать. И тут мы слышим хохот тёти.
Заходим в комнату. Красная от смеха мать брата рассказывает:
— Яна, я его спрашиваю, как он питается. Он мне по-секрету говорит, просит тебе не рассказывать, что ему твой винегрет не нравится, очень солёный! Поэтому он его соседям раздаёт!
Мы с мамой вопросительно моргаем.
— Какой винегрет?
Брат в это время сидит пунцовый. Явно не ожидал, что родная мать его с потрохами всем сдаст. А она продолжает.
— Вот и я спрашиваю, а тебе ещё и винегрет дают? Он мне — кроме него ничего больше. Яна! Яна, он твой борщ за винегрет посчитал!
Вова скромно возражает: — "это же не борщ, борщ он же суп, он жидкий, мам, там салат." Мама тоже начинает хохотать, я просто к стенке прислонилась и смотрю на брата, как на идиота. Мы же его в первый раз проинструктировали, что это и что с этим делать, что надо добавить воды, размешать и подогреть.
Так нет, он ел выпаренную заготовку, которая без воды была излишне солёной и немного как желе, потому что выпаренный бульон застывает, как студень. И кто вообще делает винегрет с мясом?! В общем, он четыре месяца раздавал заготовки домашнего борща в общежитии другим студентам, и ещё удивлялся, что девочки его странно едят. Странно, этот как раз по инструкции — разводя кипятком! Вот кто на кухне матерям помогал, те понимали, в чём фокус. А пацаны давились и ели странный винегрет.
Но на несколько человек наш борщ быстрее кончался, вот он и отчитывался, что всё съел, а мы ему отдавали ещё и ещё.